Soms heb je gewoon zin in comfortfood waar het hele gezin blij van wordt. Deze Italiaanse penne ovenschotel met gehaktballetjes is zo’n gerecht dat altijd goed is. Romige tomatensaus, sappige gehaktballetjes en een laag gesmolten mozzarella uit de oven: heerlijk om te maken én perfect voor de koude dagen.
PIN IT
Italiaanse penne ovenschotel met gehaktballetjes
Romige pasta met kip en broccoli recept
Ingredienten
- 400 gr Kipgehakt
- 350 gr Penne
- 1 pakje Katenspek
- 2 Uien
- 1 grote Broccoli
- 3 tl Italiaanse kruiden
- 3 tl Basillicum
- 1 tl Salie
- 1 tl Rozemarijn
- 2 pakjes Mozzarella
- 1 blik Tomatenblokjes
- 1 pakje Tomaten frito
- 1 tl Sambal Oelek
- 1 flesje Rode wijn
Bereidingswijze romige pasta met kip en broccoli
- Kook de penne zoals de verpakking aangeeft
- Snijd alle broccoli en katenspek
- Begin met het snijden van de uien en houd een halve ui gesneden apart
- Doe bij de halve ui, 2 teentjes knoflook geperst
- Bak de halve ui en de knoflook 2 minuutjes in de pan
- Doe het gehakt in een kom, en voeg hier de gebakken ui en knoflook aan toe
- Doe hier een beetje paneermeel bij indien nodig
- Voeg de kruiden toe naar smaak
- Meng alles door elkaar heen met je handen en maak gelijke gehaktballetjes
- Ga dan de gehaktballetjes 5-6 minuten bakken zodat ze alvast gaar zijn
- Zet apart en bak de overige ui en knoflook 2 min
- Voeg 1 tl sambal toe en bak even mee
- Doe de katenspek erbij en bak nog 2 min
- Dan voeg je de rode wijn toe driekwart (naar smaak)
- Voeg dan de broccoli toe 4 min
- Dan voeg je de tomatenblokjes en frito toe 3 min
- Daarna voeg je alle kruiden toe naar smaak
- Voeg dan nog de gehaktballetjes toe en laat nog even 4 min staan
- Dan voeg je de penne toe aan de ovenschaal
- De gehaktballetjes in de saus giet je over de penne heen in de ovenschaal
- Dan voeg je de plakjes mozzarella nog toe
- Zet 15-20 min in de oven
Italiaanse penne ovenschotel met gehaktballetjes
Equipment
- 1 Wokpan
- 1 Ovenschaal
Ingrediënten
- 400 gr Kipgehakt
- 350 gr Penne
- 1 pakje Katenspek
- 2 Uien
- 1 grote Broccoli
- 3 tl Italiaanse kruiden
- 3 tl Basillicum
- 1 tl Salie
- 1 tl Rozemarijn
- 2 pakjes Mozzarella
- 1 blik Tomatenblokjes
- 1 pakje Tomaten frito
- 1 tl Sambal Oelek
- 1 flesje Rode wijn
Instructies
- Kook de penne zoals de verpakking aangeeft
- Snijd alle broccoli en katenspek
- Begin met het snijden van de uien en houd een halve ui gesneden apart
- Doe bij de halve ui, 2 teentjes knoflook geperst
- Bak de halve ui en de knoflook 2 minuutjes in de pan
- Doe het gehakt in een kom, en voeg hier de gebakken ui en knoflook aan toe
- Doe hier een beetje paneermeel bij indien nodig
- Voeg de kruiden toe naar smaak
- Meng alles door elkaar heen met je handen en maak gelijke gehaktballetjes
- Ga dan de gehaktballetjes 5-6 minuten bakken zodat ze alvast gaar zijn
- Zet apart en bak de overige ui en knoflook 2 min
- Voeg 1 tl sambal toe en bak even mee
- Doe de katenspek erbij en bak nog 2 min
- Dan voeg je de rode wijn toe driekwart (naar smaak)
- Voeg dan de broccoli toe 4 min
- Dan voeg je de tomatenblokjes en frito toe 3 min
- Daarna voeg je alle kruiden toe naar smaak
- Voeg dan nog de gehaktballetjes toe en laat nog even 4 min staan
- Dan voeg je de penne toe aan de ovenschaal
- De gehaktballetjes in de saus giet je over de penne heen in de ovenschaal
- Dan voeg je de plakjes mozzarella nog toe
- Zet 15-20 min in de oven
Lees ook: Zo maak je heerlijke gele curry recept
