Ben je zoek naar een lekker en makkelijk butter chicken recept? Dan is deze romige butter chicken met kip, paprika en courgette heel fijn om een keer te maken!
Met malse stukjes kip, veel groenten en een kruidige saus van de Indiase butter chicken pasta en kokosmelk zet je een heerlijke maaltijd op tafel. Eet het met rijst en je hebt een complete maaltijd waar je weinig werk aan hebt.
Wat ik het fijne vind aan dit recept? Je hebt niet zoveel ingrediënten nodig en je hoeft niet zelf allerlei kruiden en specerijen te combineren. Ideaal voor een doordeweekse avond waarop je lekker wilt eten, maar niet uren in de keuken wilt staan.
Ingrediënten voor dit butter chicken recept
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
Voor dit makkelijke butter chicken recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
300 gram kipfilet
2 rode paprika’s
1 courgette
1 ui
3 teentjes knoflook
1 pakje Fairtrade Original Indiase Butter Chicken pasta
1 pakje kokosmelk
300 gram rijst
Met deze ingrediënten maak je een heerlijke romige butter chicken met lekker veel groenten.
Zo maak je zelf butter chicken met rijst
Stap 1: Snijd de groenten
Begin met het snijden van alle groenten. Snijd de paprika in stukjes, snipper de ui en hak de knoflook fijn.
Snijd ook de courgette in blokjes, maar houd deze nog even apart. Die voeg je straks iets later toe, zodat de courgette niet te zacht wordt.
Snijd ondertussen ook de kipfilet in kleine blokjes. Als ze nog niet gesneden zijn.
Stap 2: Kook de rijst
Zet een pan met water op en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Terwijl de rijst kookt, kun je ondertussen verder met de butter chicken.
Stap 3: Bak de kip
Verhit een beetje olie of boter in een ruime pan en bak de kipfilet ongeveer 2 tot 3 minuten. De kip hoeft nog niet helemaal gaar te zijn, want deze gaart straks verder in de saus.
Stap 4: Voeg de groenten toe
Voeg de ui, knoflook en rode paprika toe aan de kip. Bak dit ongeveer 3 minuten mee, zodat de groenten wat zachter worden en de smaken goed vrijkomen.
Daarna mag de courgette erbij. Bak dan nog ongeveer 2 minuten.
Stap 5: Maak de romige butter chicken saus
Nu komt het lekkerste gedeelte! Voeg het pakje Indiase Butter Chicken pasta en de kokosmelk toe aan de pan.
Roer alles goed door elkaar, zodat de kip en groenten helemaal bedekt zijn met de saus.
Laat het geheel nog ongeveer 4 tot 5 minuten zachtjes koken. Controleer of de kip helemaal gaar is en de groenten de gewenste gaarheid hebben.
Stap 6: Serveer met rijst
Is de rijst klaar en is de saus lekker romig? Dan is het tijd om te serveren!
Verdeel de rijst over de borden en schep de butter chicken met groenten eroverheen. Eet smakelijk! 🙂
Mijn tips voor dit butter chicken recept
Een lekker butter chicken recept voor doordeweeks
Dit butter chicken recept is ideaal als je zin hebt in een lekkere maaltijd zonder ingewikkelde bereidingen. De combinatie van kruidige butter chicken pasta, romige kokosmelk en verse groenten maakt het geheel een heerlijk gerecht dat je makkelijk nog eens op tafel zet.
En het mooiste? Je hebt helemaal geen moeilijke ingrediënten of lange bereidingstijd nodig!
Ga jij dit butter chicken recept proberen? Laat vooral weten wat je ervan vindt of welke groenten jij eraan zou toevoegen. Altijd leuk om nieuwe variaties te ontdekken!
Butter chicken
Equipment
- 1 Wokpan
Ingrediënten
- 300 gram kipfilet
- 2 rode paprika's
- 1 courgette
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 pakje fairtrade Original Indiase butter chicken
- 1 pakje kokosmelk
- 300 gram rijst
Instructies
- Snijd alle groenten (houd de cougette apart)
- Kook de rijst volgens de verpakking
- Bak de kip 2/3 min
- Voeg de ui, knoflook en paprika toe 3 min
- Voeg dan de courgette toe 2 min
- Voeg als laatste de butter chicken pasta en kokosmelk toe en laat 4/5 min staan