Soms heb je van die dagen waarop je gewoon een lekkere maaltijd op tafel wilt zetten, zonder een uitgebreid recept. Mijn kip ketjap met rijst en groenten is daar een perfect voorbeeld van!
Malse stukjes kip, veel groenten en een heerlijke combinatie van ketjap en chilisaus. Serveer het met rijst en je hebt een complete maaltijd waar je eigenlijk weinig meer aan hoeft te doen.
Het fijne aan dit recept? Je maakt het gewoon in één pan (op de rijst na natuurlijk ) en je kunt de hoeveelheid groenten makkelijk aanpassen aan wat je nog in de koelkast hebt liggen.
Ingrediënten voor kip ketjap met rijst
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 300 gr gemengd gehakt
- 1 grote ui
- 1 courgette
- 1 gele paprika
- 1 zakje AH Mix voor gehakt met tuinkruiden
- 2 bakjes Saus naar keuze (ik gebruikte AH Terra)
- Plantaardig pastasaus napolitana)
- 250 gram Fusilli
Zo maak je deze lekkere kip ketjap
Stap 1: Kruid de kip
Snijd de kipfilet in kleine blokjes en kruid deze met paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder en five spices poeder. Gebruik van alles wat naar smaak.
Meng de kruiden goed door de kip, zodat alle stukjes lekker op smaak zijn.
Stap 2: Snijd de groenten
Snijd ondertussen alle groenten. snij de ui, de paprika, wortel en hak de knoflook fijn.
Snijd ook de prei in ringen, maar houd deze samen met de wortel nog even apart. Die voegen we op een ander moment toe.
Stap 3: Kook de rijst
Zet een pan met water op en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Terwijl de rijst kookt, kun je ondertussen verder met de kip en groenten.
Stap 4: Bak de kip
Verhit een beetje olie in een ruime koekenpan of wok en bak de gekruide kipfilet ongeveer 3 tot 4 minuten. De kip hoeft nog niet helemaal gaar te zijn, want deze gaart straks verder met de groenten.
Stap 5: Voeg de groenten toe
Voeg eerst de wortel toe en bak deze ongeveer 2 minuten mee.
Daarna mogen de paprika, ui en knoflook erbij. Bak alles nog ongeveer 2 minuten en voeg als laatste de prei toe. Laat ook deze ongeveer 2 minuten meebakken.
Stap 6: Maak de kip ketjap af
Tijd voor het lekkerste gedeelte! Voeg de ketjap en chilisaus toe aan de kip en groenten. Roer alles goed door elkaar, zodat de saus zich mooi verdeelt.
Proef even of de smaak naar wens is en voeg eventueel nog wat extra ketjap of chilisaus toe. Controleer ook of de kip helemaal gaar is.
Serveer met rijst en genieten maar!
Schep de rijst op je bord en verdeel de kip ketjap met groenten eroverheen. En dat is het eigenlijk al!
Je hebt nu een heerlijke maaltijd met malse kip, veel groenten en een lekkere zoet-pittige saus.
Mijn tips voor deze kip ketjap
Een makkelijk recept voor doordeweeks
Kip Ketjap
Equipment
- 1 Wokpan
Ingrediënten
- 300 gram kipfilet
- 350 gram rijst
- 1 prei
- 1 ui
- 2 paprika's
- 3 teentjes knoflook
- 1 wortel
- 4 eetlepels ketjap
- 2 eetlepels chilisaus
Instructies
- Kruid de kip met paprika, ui, knoflook en five spices poeder (naar smaak)
- Snijd alle groente en houd de prei en wortel apart
- Zet een pan op en kook de rijst volgens de verpakking
- Bak de kipfilet 3/4 min zodat die een beetje gaar is
- Voeg dan de wortel toe 2 min
- Voeg dan de paprika, ui en knoflook toe 2 min
- Voeg als laatste de prei toe 2 min
- Voeg dan de chilisaus en ketjap toe (ook naar smaak)