Kip kerrie
Heerlijk zelfgemaakte kip kerrie
Equipment
- Wok
- Knoflookpers/rasp
- Rijstkoker/kookpan voor rijst
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet
- 200 ml kokosmelk
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 courgette
- 1 appel
- 1 wortel
- 1 gele paprika & rode paprika
- 1 citroengras
- 1 stuk gember
- 1 groenten bouillon blokje
- 2 eetlepels olie
- 400 gram rijst
Instructies
- Snijd de groente in kleine blokjes
- Bak de wortel los 2 minuten
- Voeg de ui, paprika's, citroengras, gember en knoflook toe en bak 2 minuten
- Breng een pan met water aan de kook en voeg de rijst toe
- Doe de kerriepoeder en de courgette hierbij en bak 1 minuut
- Voeg de kokosmelk en bouillon toe en breng aan de kook
- Daarna voeg je de appel toe en doe je de deksel op de pan en laat 4 min. garen
- Als laatste gooi je het citroengras weg
- Wanneer de rijst kookt giet je deze af en laat je de deksel eraf